海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。
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海鲜购买合同
编号：
养殖户(甲方)：
收购方(乙方)：
签订地点：
签订时间：
为促进贻贝业健康发展，使养殖户和经营方得到共同发展，根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规的规定，双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，达成如下协议：
一、数量：甲方确保将其养殖的 (根)鲜贻贝销售给乙方。
二、规格：甲方提供的贻贝规格应达到乙方的要求。
三、价格：按照随行就市。但是，为了保护乙方养殖的积极性，双方确定最低收购保护价为： 元/公斤
四、提货方式：乙方到甲方养殖所在海域或甲、乙方商定的收购地点。
五、检验方法：根据质量要求当场进行验收，边收购边检验。
六、结算：乙方收到贻贝之日起1个月内结算完毕。
七、协作：在遇到台风等自然灾害时，乙方应按其能力协助甲方做好相关措施，因台风而提前收割的贻贝，规格未达到要求的，乙方应尽量予以收购，在价格上双方予以协商。
八、违约责任：甲方未按要求履行本合同的，乙方不负责对其今后养殖贻贝的收购(包括台风季节的协作);乙方延迟支付收购款的，应当每日按照延迟部分货款百分之 向甲方支付违约金。
九、争议解决方式：双方在本合同履行期间发生纠纷，可采取协商解决或申请有关部门进行调解，协商或调解不成的，双方约定按下列第 种方式解决：
(一)提交舟山仲裁委员会仲裁。
(二)依法向人民法院起诉。
十、本合同自双方签字之日起生效，合同一式两份，甲、乙双方各一份。
十一、其他约定事项：
养殖户(签字) 收购方(盖章)
身份证号 法定代表人(签字)
嵊泗县工商行政管理局监制
延伸阅读
签订合同注意事项
(1)合同的基本条款要具备，尤其是交易的内容、履行方式和期限、违约责任要约定清楚。
(2)查阅国家对该交易有无特别规定，目的在于确定双方的权利义务是否合法有效。
(3)向律师事务所、公司法律顾问咨询相关业务的实际开展情况，了解业务发生纠纷的概率和纠纷的起因、种类，以便在订立合同时尽可能避免同样缺憾的发生。
(4)可能的话，通过行政机关的公证、律师见证和公证，通过相关机构的中介作用，使合同的内容尽可能完备。
(5)签署合同时合同表面要字迹清楚，整洁，推荐使用合同专用纸张打印。
