察人之性情，必女以细微从着眼。观国之风土，经于平常中寻灼见。一日三餐，锅碗瓢盆，柴米油盐，正星这些，构造出了神州大地上那些饕餮的，典雅的，活色生者的食客们，而又是这些食客们化成的点点星火，融成了泱泱中华这条浩瀚星河。
从原始社会的茹毛饮血到玩代的微酌慢餐，这不仅是生活方式的变化，更是食客们在历史长河中构建共同文化、烹煮人生。
中国自古有借物寓情之习。鲜美食物背后总有鲜活的故事与人。被贬黄州的苏轼把谪地“富者不吃，贫者不煮”的食材做成了肥而不腻的东坡肘子，把弃于市井的里脊吃出了别样意兴。而高居庙堂的乾隆，放着龙肝风髓不用，却喜欢微服出访时品尝民间小吃，无论是清香的碾青，还是酥脆的龙须糖，都在他的大力推崇下发扬光大。还有为纪念屈原而包的粽子，为唾弃秦桧而做的油炸鬼，更甚者，为了追寻月上那抹倩影而制的月饼······这一位位食客，一种种美食，正是中国几年来傲之敬之的精神载体。东坡居穷山恶水间却能苦中作乐，饕餮人间，这是国人几千年来对灾厄的豁达；乾隆醉于民问，是为了体恤民间疾苦,农者辛劳，这是中国几千年来对百姓的悲悯。粽叶中也包着的是拳拳爱国心，油炸鬼炸的是奸党恶徒，而月饼里是满满的对浪漫与自由的向往之情。这些是美食，却又不仅仅美食，这是只属于国人的松涛日月，是只属于食客的百转柔肠。
然而，美食从传统中走来，到了现代，在如今快节奏的羁旅中，似乎很难再有食客能细心第去打磨每一处细节，做出一道岁月中的菜肴。但社会总会因时而变，曾有人在街头专访外国友人，对中国最深的印象是什么。多数人的答案不约而同第指向了两样东西——外卖和移动支付。
现代食客虽忙于生活，但又可以在美食之海中不带分文却来去自如，走入餐馆，拿出手机轻松一扫，即可完成支付，全程不需用到一分现金，更有忙碌者，连去扫一扫的工夫都没有，这是便打开手机APP，动动手指，不一会儿便可望见外卖绝尘而至。
当世界看到印度人激增衍生出的各种问题后，变开始怀疑中国这个人口第一大国是否也会一样混乱。但中国用适合她的方式交出了一份完美的答案。兼顾效率与质量的方式便利了无数食客，他们从蒓鲈之思到足不出户便可尝尽天下美食，他们每日饮着生活之酒，酸甜苦辣；但他们同时也在品着创新的泉，清冽甘甜，此乃食客之幸，也是中国之幸。
但当古与今的食客都流连于珍馐之中时，危险也悄悄来临。食客们惊奇地发现，奶粉会致人结石，猪肉竟能迅速“瘦身”，而皮革居然可以摇身一变，成了冰柜中的酸奶······对于这些商家，中国人是不屑于称其为食客的。虽然他同样大口嚼吃，但他们吃的是企业的信誉，是人们的健康，是肮脏的黑钱，还有自己的良心。不过，我们可不会会将中国文化与脊梁陷在他们手上。重拳出击的政府对待黑心商家绝不手软，国家出台法律，严厉惩处违规企业······这些措施显示了中国维护食品安全的决心，而食客们也相信迷雾终会散去，中国的未来大道正晴。
如今，中国发展之高速令世人震惊，有人也不无担忧地发问，以后还会有食客的容身之所吗？以后还会有一方灶台，对案夜话，小酒佳肴吗？食客们笑了，手指远方，远方是一座座高楼，是一轮亮丽朝阳，那是中国。
之前，他们可以在风花雪月中对酌成影，也可以在大漠孤烟中分炙挑灯。现在，他们可以在改革开放中品尝现代化喜悦，也可以在文艺大潮总痛饮文化佳酿。
他们大踏步前进，在未来中追忆过去，在黑夜总寻找光明。欢敬祖国。
一杯敬高远明月，一杯敬辉煌过往，一杯敬美妙新生，一杯敬我大中华。
他们每一个食客，每一个从过去奔向未来，歌唱，美好的中国，举起酒杯。
