说明美味“豆腐脑”

想必大家都传闻过豆腐脑吧,在四川是大名鼎鼎的,整条街豆腐脑的交易最佳,就连麻婆豆腐还可以这位“麻辣妹子”都比上哩!

我与妈妈一到街上便能闻到随风当面飘来豆腐脑的香辣味，窜到鼻子里，第一反响即是冒死地寻觅气息儿的来源，等我们找到，馆子早已坐无隙地了，再看看，再闻闻你眼前的大锅子，内里尽是白白嫩嫩的豆腐脑，几乎要垂涎三尺了。

一碗香扑扑的豆腐脑，一层光洁的辣椒红油，如脑髓一般乳白色的豆腐脑，红白相间，再加上油绿的香菜和香葱，和吃了让人“周身麻痹”的黑花椒，真是白璧无瑕，最终，内里还放了炒熟的花生米。

我可不是只会吃哦!我还可以把烹调进程向大家细细讲出来呢!到达锅前，开始是倒水，水开后，开端调味，盐、味精放入锅中，搅拌平均，再放入一些的酸醋，

水的神采就渐渐变成浅浅的棕色了，然后把新奇的 豆腐切成小块，放入锅中，陆续参加香辣的红油，浮在水面上，光芒四射，美观极了。过了十分钟，盛起来，撒上香葱，放上花生米，抖上少少的花椒，一碗鲜活的豆腐脑就出生了。吃上一口，“麻辣香酥”全都在我嘴里，每种味感和口感都转瞬浮现在我的舌头上，豆腐闹吃完了，碗里的一点点汤汁都不放过，吃的干-洁净净，洁身自好。拍拍肚子，耐人寻味，真不舍得把嘴边的滋味舔进肚子里，更不舍得把这迷人的芬芳一口吸进我的鼻孔。此刻，我周身都是热烘烘的，嘴唇和舌头火辣辣的，豆大的汗珠不只的掉下来，真是够劲儿。

吃一次，回忆;吃两次，“上瘾”;吃上三次，就会毕生难以忘记。四川的小吃哪止豆腐脑。醇香的排骨面，又麻又辣的陈麻婆豆腐，连香带甜的大头菜等等。四川省全都淹没在浓厚的辣味当中，香味当中，那就去四川各地品味美食吧!