2020年餐饮部经理年终述职报告范文

时间:2023-07-08 14:48:16 作者:会员上传

  一、全年实现酒水营业收入2030691.76元

  二、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作,制定每周清洁重点工作,加强了管理工作,提高了员工素质改变了原来比较懒惰的工作习惯,改变了精神面貌。加强餐饮部安全保障工作,每日轮流值勤,检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作的完成、开市收市情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作是作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

  三、 加强管理,提高管理水平,充实管理队伍。

  1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度.

  首先,实行上、下班打卡制、且做好每日员工的考勤的统计,对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚,保证了酒店正常的工作的运行。

  其次,酒店部门负责人每周召开一次行政例会,总结上周的工作,提出下周的计划;将每次会议的内容传达给每一位员工。酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。这样,就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序,从而提高了管理和工作的效率。

  2、加强对管理人员的培训,提高管理人员水平。

  首先,是根据管理的需要和酒店综合考评的结果,先后从一线员工提升了一批管理人员。部门主管.领班.经过调整,使我酒店的管理队伍得到了进一步的充实,也激发了员工的上进心。

  其次,针对近期新提升的管理人员以及原有管理人员,进行一次业务技能.流程标准.以及执行力的培训。

  3、针对我酒店部分员工服务不规范、不到位、服务意识不强和流动性比较大等问题,主要采取以下两点措施进行纠正:一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训.还进行了一次服务技能、技巧的竞赛,结果还是比较理想的. 二是为了保证酒店员工队伍的相对稳定性、工作积极性和员工的合法权益,酒店与所有的员工签定了劳动合同。

  4、做好服务以及卫生检查,保证服务质量。质检部门人员,每周不定期去各部门进行抽查,好的进行表扬、差的进行批评或处罚。

  5、提高安全意识,努力排除安全隐患,杜绝重大事故的发生。

  6、加强员工思想教育。

  酒店在抓业务工作的同时,还特别注重加强对员工的思想教育,使大家树立爱岗敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对员工实行严格外加爱护的管理方式。比如:职工违反制度必惩,工作出色必奖,红白喜事慰问,生病住院探望及每季度的员工聚餐等。

  四、扩大销售,树立良好的品牌形象。

  A、刚开业时大厅酒席达到588元/桌,满10桌就可以送一桌,一周之内用餐.且每天有2种9.9元的特价菜

  B、大厅因无宴席的情况散客比较少8-10月份青岛啤酒免费喝.一直以来大厅消费现金满100送50元消费券包厢现金满100送10元 . 对经常到酒店消费的客人办理贵宾卡.

  C 绿色旺府:我们创造健康,公司在益阳泉交河拓展了供应基地种植蔬菜,养殖土猪、土鸡,得到顾客的一致好评!

  五、9月份进行了一次评星动员大会.

  六、做好重要的VIP 接待

  餐饮部

  **

  20xx年x月x日

相关推荐

    2020年教师年终述职报告范文2000字

    一、尽职尽责,为人师表  本人坚持四项基本原则,拥护中国共产党的领导;热爱党的教育事业,贯彻执行党的路线、方针和政策;遵纪守法,严以律己,服从组织的安排,对...

    小学教师2020年终述职报告范文

    一学年来,本人在教育教学工作中,始终坚持党的教育方针,面向全体学生,教书育人,为人师表,确立“以学生为主体”,“以培养学生主动发展”为中心的教学思想,重视学...

    骨科主治医师2020年终述职报告范文

    一年以来,在科主任领导下,认真开展各项医疗工作,全面履行了主治医师的岗位职责。  一、加强政治业务学习,不断提高自身素质。一年来,能够积极参加医院组织的各项...

    保险出单员2020年终述职报告范文

    首先感谢领导在这即将一年的工作中,对我的帮助支持与指导。同时,在这工作期间,有得也有失,现就将xxx年第四季度工作结如下:  1、提高自身素质,履行自己的职...

    2020年保险出单员年终述职报告范文

    我于今年11月9日起非常荣幸的被聘用为XX车险业务发展部(车险和财产险)的保险出单员,成为太平洋车险公司光荣的一名新兵。新的公司,新的面貌,为了能在新的舞台...

    禁毒支队年终述职报告范文

    葵毒支队主要任务是收集、研究毒品违法犯罪信息;直接侦破地区的涉毒案件;指导、协调本市各分、县局涉毒案件的办理工作,那么你们知道他们的述职报告要怎么写吗?下面...

    2020年妇女主任年终述职报告范文

    本人从20XX年任村委会委员兼妇女主任,工作三年来,在村两委的领导下,带领全村群众,改变村容村貌,提高生活质量。现简要总结如下:  一、认真搞好计划生育工作...

    最新幼儿园教师年终述职报告(精选3篇)

    最新幼儿园教师年终述职报告(精选3篇)  光阴的迅速,一眨眼就过去了,回顾这段时间以来,相信你成长了许多,好好准备一份述职报告吧。那么你有了解过述职报告吗?...